|| L A R E I R A || es un proyecto culinario puesto en marcha desde la cotidianidad de nuestras vidas Un proyecto de producción autónoma parte del Nodo de Producción de Carabanchel que aspira a reapropiarse de parte de los saberes de la buena cocina y el buen comer. Su estructura es cooperativa y horizontal, no hay jefes pero tampoco pinches: todas hacemos y decidimos todo. Nos declaramos insumisas del plástico, del comensal enajenado, de la comida precocinada y rápida y no escatimamos horas que dedicarle a los fogones.

Transformar un hábito de consumo en un acto revolucionario: Los productos que utilizamos son ecológicos en el sentido más amplio posible, es decir, libres de explotación laboral, sostenibles en su producción y generadores de otras economías más justas. Muchos de ellos -harinas, aceite, huevos, verduras y algunas frutas- provienen de las redes de consumo y autogestión de las que forma parte el NPC. La cocina y otros medios de producción utilizados por || L A R E I R A || son recursos comunales y pertenecen a las redes del barrio de Carabanchel y por eso aplicamos una política de colectivización de los beneficios que generamos para seguir ampliando la capacidad productiva colectiva.

Qué hacemos