Pocas cosas hay en el mundo más universales que el comer. Ya sea por necesidad o por placer, millones de personas a lo largo de la historia se han sentado alrededor de una mesa, una hoguera o un trozo de pan para degustar colectivamente. Acto político sin pretenderlo, vencer las dentelladas de hambre convirtiéndolo en momentos de placer.

De igual manera una cocina puede ser el espacio más subversivo jamás imaginado. La invención en el cocinar no nace solo del lujo y del poder, sino de la necesidad y la precariedad; es aquí donde se vuelve realmente creativa. La cocina que imaginamos no es un espacio vacío lleno de ollas, sartenes y afilados cuchillos. Pertenece a todas como el comer es necesidad de todas. Es el lugar donde nos encontramos, intercambiamos recetas, las reelaboramos en función de las exigencias con lo que tenemos a mano y recuperamos viejos saberes antes de que caigan en el olvido. Y es el lugar donde, mientras comemos, maquinamos.