|| L A R E I R A || es un proyecto culinario puesto en marcha desde la cotidianidad de nuestras vidas. Un proyecto de producción autónoma parte del Nodo de Producción de Carabanchel que aspira a reapropiarse de parte de los saberes de la buena cocina y el buen comer. Su estructura es cooperativa y horizontal, no hay jefes pero tampoco pinches: todas hacemos y decidimos todo. Nos declaramos insumisas del plástico, del comensal enajenado, de la comida precocinada y rápida y no escatimamos horas que dedicarle a los fogones.

Transformar un hábito de consumo en un acto revolucionario

Los productos que utilizamos son ecológicos en el sentido más amplio posible, es decir, libres de explotación laboral, sostenibles en su producción y generadores de otras economías más justas. Muchos de ellos -harinas, aceite, huevos, verduras y algunas frutas- provienen de las redes de consumo y autogestión de las que forma parte el NPC. La cocina y otros medios de producción utilizados por || L A R E I R A || son recursos comunales y pertenecen a las redes del barrio de Carabanchel y por eso aplicamos una política de colectivización de los beneficios que generamos para seguir ampliando la capacidad productiva colectiva.